天天健康
受凍的櫻桃不要買。
從形態和色澤上來說，應挑選粒大飽滿,色澤鮮紅或紅中略帶黃色，表皮光滑、光亮，剔透飽滿，富有彈性，無破皮、無滲水現象，肉質厚而軟的櫻桃為好。如果皮有脹裂,破皮處有"潰瘍”現象，或果蒂部分呈褐色，則不宜購買。買櫻桃時還應選擇連有果蒂、色澤光豔、表皮飽滿的。不新鮮的櫻桃，表皮有蟲蛀、瘀傷，邊緣擦傷，褐變以及摘收不及時高溫處理不當等造成的損傷。並且有澀味，黴味等不良氣味，酸性極重,有腐爛味。
-1°C冷藏效果最佳。
如果當時吃不完，最好儲存在-10C的冷藏條件下，不要放在常溫下存放,夏季溫度較高,容易造成櫻桃快速失水，從而變質影響口感。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。
櫻桃和葡萄一樣,是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性飲用，還有美容的效果。
原料:
新鮮紅櫻桃、白酒、冰糖。做法:
1.櫻桃洗淨去蒂。
2.取一干淨容器,加入冰糖和櫻桃。
3.倒入白酒,加蓋密封后,放入冰箱。
4.1周後飲用,中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合。
釋出於 2021-10-19
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