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如何判斷絲瓜苦不苦煮熟的絲瓜有點苦能吃嗎

東海豫棟

1.3萬熱度 A⁺ A^-

絲瓜是一種很營養的蔬菜，我們在食用絲瓜時，難免會發現一些問題，比如炒出來的絲瓜有點苦，那麼如何判斷絲瓜苦不苦？煮熟的絲瓜有點苦能吃嗎？

如何判斷絲瓜苦不苦

絲瓜在買的時候一般不容易看出是否發苦，通常絲瓜發苦的部位在靠近絲瓜蒂的那一截，削了皮之後就可以看出來，發苦的部位呈現出來條狀的墨綠色的樣子，正常的絲瓜應該是白色的，把那塊皮削了之後就不苦了。另外還有一種比較通俗的辦法就是切下來一塊舔一下，要是不苦那就不是苦絲瓜。

不可以吃。

正常情況下，絲瓜煮熟後並不會出現口感發苦。絲瓜發苦，說明絲瓜中含有了生物毒素，裡面的這種生物毒素具有耐高溫的特性，即使在加熱後也會很難的去除，如果吃了發苦絲瓜容易出現中毒反應，甚至會出現噁心和嘔吐以及全身乏力等，為了身體安全著想，所以煮熟的絲瓜發苦是不可以再繼續食用的。

絲瓜性寒，過多食用容易對胃腸道黏膜造成刺激，而慢性腸胃炎患者胃腸消化功能比較差，如果大量進食絲瓜，可能導致不適症狀加重。

絲瓜可以幫助祛溼氣。

絲瓜有利水消腫、涼血化痰、清熱解毒的作用，可以一定程度上緩解機體水腫、咳嗽有痰、痔瘡出血等體熱症狀。絲瓜中的絲瓜絡做為中藥也有祛溼氣的效果。

釋出於 2022-09-21