大閘蟹不能和什麼食物一起吃 大閘蟹不能吃的部位

大閘蟹不能和什麼食物一起吃

大閘蟹是營養價值很高的一種食物，在生活中是比較受歡迎的，比較受人們的喜愛，但由於大閘蟹性質寒涼，同時具有一定食用禁忌，因此和以下食物一起吃的時候需要注意不宜過量：

西瓜

西瓜和大閘蟹一樣，都屬於性質寒涼的食物，兩者一起過量食用，很容易導致人體胃腸道寒氣加重，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。

花生

大閘蟹中含有大量的蛋白質、脂肪以及膽固醇，而花生中同樣含有大量的微量元素，有大量的不飽和脂肪酸，兩者一起過量食用，很容易加重人體腸胃負擔，對人體健康造成威脅。

檸檬

檸檬中含有大量的檸檬酸物質，將檸檬與大閘蟹一起吃，那麼很容易導致大閘蟹中的蛋白質吸收，從而降低其營養價值。

大閘蟹不能吃的部位

大閘蟹口感鮮美，身上可以吃的部位比較多，但也有不能吃的部位，食用的時候需要注意，以下部門不能吃：

1、蟹腮是大閘蟹的呼吸系統不能吃，開啟蟹殼後需要去除。

2、蟹腸是大閘蟹的排洩器官，裡面有大量的雜質，是不能吃的。

3、大閘蟹的蟹胃性質寒涼，不建議吃。

4、大閘蟹的蟹殼比較堅硬，一般也是不能吃的。

5、最後就是大閘蟹的蟹心一般不吃，吃的時候需要去掉。

大閘蟹開水蒸還是冷水蒸

清蒸大閘蟹是大閘蟹常見的一種吃法，在生活中是很受歡迎的，清蒸大閘蟹的時候，既可以使用開水蒸，也可以使用冷水蒸。

但一般建議使用冷水蒸比較好，因為冷水蒸大閘蟹可以使大閘蟹隨著水溫的升高慢慢變熟，能很好的保留其營養以及鮮嫩的口感。如果用熱水蒸大閘蟹，很容易導致大閘蟹肉質變老，同時熱水蒸大閘蟹很容易導致大閘蟹反抗，導致其營養價值流失。

大閘蟹的功效與作用

大閘蟹的營養價值以及食用價值是很高的，主要有以下幾種：

大閘蟹又稱中華絨螯蟹，在生活中是很受歡迎的，其味道鮮美，營養價值又高，大閘蟹性寒，味鹹、歸胃經和肝經，適量吃具有清熱解毒、養筋活血、消結化瘀以及利溼退黃等功效。人體適量吃，對其健康具有一定好處，對於腰痠腿痛、風溼性關節炎、骨折瘀腫以及佝僂病等症有治療的作用。

其次大閘蟹具有一定通絡添髓促進機體能量平衡的作用，適量吃可以促進排洩毒素，提高免疫功能，預防腫瘤和癌症的作用。