東海安晴
黑米沒有煮熟喝了會怎麼樣
導致消化不良
黑米屬於粗糧，其含有大量的纖維素成分，同時其質地比較的硬，口感也比較的粗糙。如果黑米沒有完全煮熟就食用了的話就會增加腸胃的負擔，食用過多的話還容易出現消化不良的情況。
導致便秘
吃了沒有完全煮熟的黑米的話對腸胃道的消化會造成一定影響，且還容易出現上火的情況。另外黑米質地較硬較幹，吃了之後還會容易導致便秘。
怎麼判斷黑米煮沒煮熟
看顏色
生的黑米一般顏色會比較的黑，但當其煮熟之後其表面的顏色會慢慢變成紫黑色，並且黑米中間的顏色也會變淡，呈現出一個淡紫色。
看質地
生的黑米質地會比較的硬，但如果是煮熟之後的黑米的話，其質地會比較的軟比較的有彈性。且外觀看起來也會比較的膨脹飽滿。
嘗口感
另外還可以直接嘗一下黑米，生的黑米吃起來會比較的硬不宜嚼爛。但如果是熟的黑米的話吃起來就會比較的有嚼勁。
怎麼判斷黑米是不是染色的
看表面
真正的黑米表面烏黑並且表面是帶有光澤的，但如果是染色的黑米或者是劣質的黑米的話表面看起來就沒有光澤感。
看米心
想知道黑米是不是染色的話可以看一下米心，正常黑米里面的米心是白色的。但如果是染色的黑米的話，在染色時其染料就會滲透到米心中導致其顏色也會變黑。
泡水
另外還可以直接將黑米放入水中浸泡一下，正常黑米浸泡出來的水是呈紫紅色的，但如果是染色的黑米的話泡出來的水也是黑色的。
黑米煮飯需要提前泡嗎
需要。
黑米在煮飯之前最好是能先用水浸泡一下的，因為黑米屬於粗糧，其並不是很容易煮熟，但如果能先將其浸泡幾個小時的話，煮飯的時候就會更容易煮開，且煮出來的黑米口感也會更好。建議在煮黑米之前將黑米浸泡3-4小時左右即可。
