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幹粽葉直接煮可以嗎幹粽子葉煮多長時間好

天池初南

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端午節馬上到了，包粽子時幹粽葉應該怎麼處理呢？幹粽子葉直接煮可以嗎？幹粽葉是煮好還是泡好？幹粽子葉煮多長時間？

幹粽葉直接煮可以嗎

幹粽葉可以直接煮。

當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但為了殺菌消毒，最好還是煮一下。

將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。

煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。

3、往鍋里加適量清水，大火燒開。

4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。

5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝乾水分即可。

釋出於 2023-09-20