若旋君
芋頭的營養價值
芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達18%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時富含膳食纖維，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。
孕婦能吃芋頭
芋頭含有糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。根據上述的營養價值，孕婦是可以食用芋頭的。但芋頭澱粉含量高，多吃不易消化，所以準媽媽還是要適量食用。
孕婦食用芋頭的好處
緩解孕吐
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化，是一種很好的鹼性食物。有助於緩解孕吐是時孕婦胃腸不適。
保護孕婦牙齒
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護孕婦牙齒的作用。
提高孕婦抵抗力
芋艿含有一種黏液蛋白，被孕婦吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
美容養顏的作用
芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整孕婦的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治孕婦胃酸過多的症狀。
孕婦吃芋頭對胎兒的好處
芋頭富含葉酸，可以有效預防胎兒畸形。芋頭碳水化合物含量突出，而且富含鈣、鉀、鎂、鐵等多種礦物元素，有助於胎兒的骨骼生長和身體發育。芋頭中的黏液蛋白可以提高胎兒的免疫力。
孕婦食用芋頭的注意事項
孕婦吃芋頭雖好，但也要講究營養均衡，不要單吃一種食物，要講究葷素搭配，吃芋頭的同時可以搭配肉類。
另外，孕婦芋頭生食有毒，食後易導致口舌發麻、腸胃不適等症，只要熟透後吃是沒有問題的。
