震雷憶然
烤月餅怎麼看熟不熟
1、月餅烘烤時間、溫度達到要求的話，通常月餅就會熟。
2、月餅烤制後月餅的溫度會上升到一定程度，所以可以透過測量月餅的溫度來看月餅熟了沒有，只要中心溫度達到85度以下就熟了。
3、月餅熟了後表面、底面以及側面都有上色，都會有原來的麵糰的顏色變為成熟的金黃色。
月餅要烤多久才會熟
家用烤箱需要20分鐘。
月餅主要是由小麥粉、雞蛋、糖以及其他一些食材組成的，通常自制月餅都需要進行烘烤，建議先將烤箱預熱5分，180度，然後再將月餅放進烤箱烤制20分鐘左右即可。
月餅塌了是為什麼
1、餡料原因
餡料中的水、油比例不正確，水過多或者油過多會導致餡料過軟，進而導致月餅塌陷。
2、餅皮原因
餅皮面粉的筋度不夠，不足以支撐起餡料，或者是在壓模具的時候用力不均勻或者沒有壓實，導致月餅受力不均勻而塌陷。
月餅烤糊了可以吃嗎
視情況而定。
月餅烤糊的程度也是有所不同的，而強度烤糊的月餅是可以吃的可能吃起來還別有一番風味，焦焦脆脆的，但是如果月餅烤糊的比較重，月餅表面出現發黑的情況的話，就不建議再食用了，食用起來不僅沒有營養價值，而且烤黑的月餅可能含有一些對人體有害的物質，食用後會危害人體健康。
月餅沒烤熟可以吃嗎
不建議再吃。
月餅主要是由小麥粉、雞蛋、糖以及其他一些食材組成的，而這些物質還有豐富的蛋白質、糖分、維生素、纖維素等營養成分，沒有經過加熱變熟的話，人體食用後會加重腸胃消化負擔，進而導致腹痛、腹脹、消化不良等不適，不利於人體健康，所以沒熟的月餅不建議食用，如果是自己做的月餅沒烤熟的話可以選擇再次烤制，如果是外面購買的月餅發現沒熟就不要再食用了。
